Aspundir: 10/07/12

'पापा' ने बहुत पिटाई की

पप्पू: यार कल 'पापा' ने बहुत पिटाई की!

बंटी: क्यों?

पप्पू: कुछ नहीं, मैंने बस इतना पुछा था कि 'कमीने' फिल्म देखने चलें!

10 Tips for Peaceful Living

10 points of advice for a more relaxed, peaceful existence!

Allaah Ke Naam Pe........

Bhikhari: Hello Taaj Hotel, 1 Pizza,

1 Biryani aur 1 Ras Malai Bhej Do.

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Taj: Kiske Naam pe bheju, Sir....??

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Bhikari: Allaah Ke Naam Pe........

din badal jate hain

Banta: What's the similarity between Marriage and 11:59pm?

Santa: Dono k baad 12-bajte hain aur din badal jate hain.

Two thieves break into a bank in the middle of the night and open a safe. There is only some yogurt, but no money. They taste the yogurt. It's tainted.

The men open the next safe. There is some yogurt too, it tastes much better but again - no money.

The thieves take on another safe. And there's yogurt again.

"John, why don't you go outside and look if it is indeed a bank!" says one to the other, and sits down to eat

the yogurt which tastes really fresh and nutritious this time.

A couple of minutes later in comes John.

"It is definitely a bank!"

"What exactly did the sign say?"

"The Sperm Bank of Ohio!""

ladies garments shop

At a ladies garments shop,

Man: I need a ladies salwar suit..

Shopkeeper: Sir, wife k liye chahiye yaa kuchh acha sa

dikhau?

इकलौते रह गए

शहजादा सलीम- हमारी अम्मी, अब्बू हमसे इतना प्यार करती थी कि हमें सुलाने के लिए वो सारी रात जागते रहते थे और फिर भी हम नहीं सोते थे....

अनारकली- तभी तो शहजादे, आप इकलौते रह गए...!

जिलेटिन या गम अरैबिक

जिलेटिन या गम अरैबिक (gum arabic) E 441 (Gelatine - Emulsifier/Gelling Agent) जानवरों की हड्डियाँ और मांस को उबाल कर बनती है। इसका प्रयोग टूथपेस्ट, जेली, दवा के कैप्सूल, जैम, आइसक्रीम, क्रीम, डिब्बा बंद दूध में होता है।

इसका प्रयोग वजन घटाने वाले भोजन में भी होता है जिससे कि ज्यादा खाने का अनुभव तो हो परन्तु कैलोरी की मात्रा कम निकले।

बेकरी वाले इसका इस्तेमाल "एक्लेयर" बनाने में करते हैं। मिठाई उद्योग में जिलेटिन एक मुख्य पदार्थ है। जिलेटिन का प्रयोग सेब का रस या सिरका जैसी चीजों को साफ़ करने के लिए भी किया जाता है। डिब्बा बंद मांस को संरक्षित करने में भी जिलेटिन का सहारा लिया जाता है। दवाइयों के कैप्सूल और गोलियों के ऊपर इसका लेप होता है। गाय और सूअर की चर्बी से बना जिलेटिन मरीजों को "इंजेक्शन" के तौर पर दिया जाता है, जैसे- खसरा, डीपथीरिया, टिटनस, इन्फ्लुएंजा और रैबीज इत्यादि की वैक्सीन में। इसे खून में प्लाज्मा के प्रतिरूप में भी प्रयोग किया जाता है। नहाने के कैप्सूल, जिनमें तेल होता है और जो पानी में घुल जाते हैं, उनमें भी जिलेटिन का प्रयोग होता है।

पानी में उगने वाली घास, जिसे अगर-अगर कहते हैं, वह जिलेटिन का एक विकल्प है, गुआर गम भी जिलेटिन का विकल्प है लेकिन शायद ही इन विकल्पों का प्रयोग किया जाता हो !

अब सरकार ने इस पदार्थ को अपने आप में एक भोज्य पदार्थ घोषित कर दिया है जिससे अब किसी भी खाद्य में इसको मिलाने से उस खाद्य पदार्थ पर जिलेटिन का उल्लेख करना जरूरी नहीं रहा है।

यानि आप अब पता नहीं लगा सकते कि किसी खाद्य पदार्थ में जिलेटिन है या नहीं !

ईनो

ईनो

भारत में जो ईनो की 100 ग्राम की शीशी लगभग 60 रुपए की मिलती है उसमें केवल 5 रुपए मूल्य की सामग्री है।

100 ग्राम ईनो में लगभग 45 ग्राम साइट्रिक एसिड होता है इसका मूल्य है साढ़े तीन रुपए

और 55 ग्राम मीठा सोडा होता है जिसका मूल्य है डेढ़ रूपए।

साइट्रिक एसिड - 60 रूपए/किलो

मीठा सोडा- 30 रूपए/किलो

कीट से बनता है गहरा लाल रंग

कीट से बनता है गहरा लाल रंग

कैक्टस के पौधों पर पाए जाने वाले एक कीट को कोचिनियल बीट्लस (Cochineal beetle) के नाम से जाना जाता है।

मादा बीट्लस रेड बैरीज खातीं हैं और इन्हें जब कुचला जाता है, तो इनके पेट से गहरे लाल रंग की डाई कारमाइन E120 (carmine) निकलती है। इन्हें सदियों से इस्तेमाल किया जा रहा है क्योंकि ये इंसानों के लिए सुरक्षित माने जाते हैं।

इसका उपयोग शर्बत, कैंडी, आइसक्रीम, लिपिस्टिक, आई शैडो में धड़ल्ले से किया जाता है। डॉक्टरों का कहना है कि इस रंग के प्रयोग से कई प्रकार की एलर्जी हो सकती है।

भारत में इस रंग के प्रयोग पर कुछ पाबन्दियाँ हैं।

फ्रोजऩ डेज़र्ट आइसक्रीम नहीं है

फ्रोजऩ डेज़र्ट आइसक्रीम नहीं है

आइसक्रीम नहीं खा रहे हैं आप!

इन दिनों बिक रहे फ्रोजऩ डेज़र्ट दिखने और खाने में भले आपको बिल्कुल आइसक्रीम की तरह ही लगेंगे, लेकिन इनमें दूध और दूध की क्रीम की जगह तेलों का इस्तेमाल किया जाता है। यह कारोबार खूब फल-फूल रहा है। भारत के 1800 करोड़ के आइसक्रीम मार्केट के 40 प्रतिशत हिस्से पर इसका कब्जा है।

ज्यादातर उपभोक्ताओं को इसका अहसास भी नहीं है कि वे जिस आइसक्रीम को इतने चाव से खा रहे हैं, वह वास्तव में आइसक्रीम है ही नहीं।

हिंदुस्तान यूनिलीवर की क्वालिटी वॉल्स, वाडीलाल, लाजा आइसक्रीम और क्रीम कैंडी, कोन और कप में आइसक्रीम के बजाय फ्रोजन डेजर्ट बेचते हैं। इसकी शुरुआत सबसे पहले क्वालिटी वॉल्स ने की थी।

फूड अथॉरिटी के अधिकारियों और अमूल एवं मदर डेयरी जैसी ऑरिजनल आइसक्रीम मेकर कंपनियों का मानना है कि आइसक्रीम के नाम पर फ्रोजन डेजर्ट बेचना ग्राहकों को गुमराह करना है।

असली आइसक्रीम दूध और दूध के फैट से बनती है, वहीं ये फ्रोजऩ डेज़र्ट तेलों(Vegitable oils) से तैयार किए जाते हैं, जो करीब 80 प्रतिशत सस्ता पड़ता है।

जिस तरह फ्रोजन डेजर्ट की लेबलिंग होती है और जैसे टीवी कमर्शल के जरिए इसकी मार्केटिंग की जाती है, वह बड़ी चिंता का कारण है।

अगर फ्रोजऩ डेज़र्ट आइसक्रीम होते तो इन पर आइसक्रीम ही लिखा होता लेकिन कानूनी बाध्यता के कारण इन पर फ्रोजऩ डेज़र्ट लिखा जाता है।